Vitamine und ihre Bedeutung
Vitamine sind essentielle Wirkstoffe, das heißt, dass sie zur Aufrechterhaltung von Gesundheit und Leistungsfähigkeit des menschlichen Organismus lebensnotwendig sind. Vitamine stärken das Immunsystem und sind unverzichtbar beim Aufbau von Zellen, Blutkörperchen, Knochen und Zähnen. Jedes einzelne Vitamin erfüllt bestimmte Aufgaben.
Vitamin A - Retinol
Beeinflussung der Sehkraft und des Zellwachstums. Es gilt unter anderem als Schutzvitamin gegen bestimmte Krebsarten, Herzinfarkt und Schlaganfall.
Vitamin D - Calciferol
wird vom Körper bei UV-Einfluss hergestellt. Fördert die Kalziumaufnahme und ist lebenswichtig für Wachstum, Entwicklung und Erhaltung von kräftigen Zähnen, Knochen, Sehnen und Bändern. Zudem stärkt es die Konzentrations- und Lernfähigkeit.
Vitamin E - Tocopherol
dient der Zellerneuerung, hemmt entzündliche Prozesse, stärkt das Immunsystem. Zudem unterstützt es die ungestörte Bildung von Vitamin A, Proteinen, Enzymen und Hormonen.
Vitamin B1 - Thiamin
beeinflusst den Kohlenhydratstoffwechsel und ist wichtig für die Schilddrüsenfunktion und für das Nervensystem, denn es sorgt für die gut funktionierende Wechselwirkung zwischen Gehirn, Nerven und Muskeln. Zudem wird es auch als Co-Enzym für die Umwandlung von Glukose in Energie gebraucht.
Vitamin B2 - Riboflavin
beeinflusst die Verwertung von Fetten, Eiweiß und Kohlenhydraten. Als Bestandteil von rund 60 Enzymen hat es große Bedeutung für den gesamten Stoffwechsel (beeinflusst Haut, Haar und Nägel) und auf die Hautatmung.
Vitamin B3 - Niacin oder Nicotinsäureamid
gegen Migräne, fördert die Merkfähigkeit und Konzentration. Es ist an über 200 enzymatischen Vorgängen beteiligt: Von der Regulierung des Cholesterinspiegels bis hin zum funktionierenden Verdauungssystem.
Vitamin B5 - Pantothensäure
fördert die Wundheilung und verbessert die Abwehrreaktion.
Vitamin B6 - Pyridoxin
schützt vor Nervenschädigung und wirkt mit beim Eiweißstoffwechsel.
Vitamin B12 - Cobalamin
bildet und regeneriert rote Blutkörperchen und ist wichtig für die Nervenfunktion (für den Stoffwechsel der Nervenzellen).
Vitamin C - Ascorbinsäure
wichtig für den Eiweißstoffwechsel, schützt Körperzellen, schützt vor Infektionen, stärkt das Bindegewebe und ist beteiligt an der Herstellung verschiedener Hormone oder bei der Aufnahme von Kalzium und Eisen im Darm.
Quelle: Online-Lexikon „WIKIPEDIA – Die freie Enzyklopädie“ und aus Ingeborg Münzing-Ruef: Kursbuch gesunde Ernährung, Heyne TB
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